Como Centro de Educación Ambiental (inscrito en el Registro de Centros de Educación Ambiental de Andalucía), Huerta del Cañamares cuenta con un programa de actividades dirigido a estudiantes de los diferentes niveles educativos (infantil, primaria, secundaria y bachillerato) y adaptados a las necesidades de cada centro educativo.
El entorno privilegiado (Río Cañamares y el Parque Natual "Sierras de Cazorla, Segura y las Villas") en el que se sitúa Huerta del Cañamares, unido a un gran
equipo de profesionales y unas completas instalaciones, hacen que se cumplan los objetivos de cada estancia:
Con nuestros programas conseguimos que:
Nuestros programas tienen oscilan entre 1 día y cinco días (cuatro noches) durante el período lectivo.
Si desea saber como ven los estudiantes nuestras estancias, se pueden hacer una idea en los siguientes videos realizados por los propios alumnos y alumnas en cursos anteriores.